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20100829 大山無價 I
- 20100829 民生桐花
- 20100829 大山無價 I
- 20100829 大山無價 II
看觀們，你們知道我有多忙嘛？
緊接著上篇的民生桐花，過不了三個小時，小妹又要去烏來吃大餐。中間為了維持身材還要去游泳，有沒有太忙阿。（生意做真大～撲）
這次金主為張氏夫妻 ，也就是最照顧小妹的小阿姨和小姨丈。
玉照一樣按規矩先放上。
中間那位是他們的寶貝女兒張小棋，上個月才剛考上大學。小阿姨素有南港好命芬之稱，我想全台北南港區最好命的非小阿姨末屬。阿姨每日的行程就是吃東西買東西按摩、訂購電視購物、住宿高檔飯店、出國旅遊繼續吃東西買東西按摩。真不知道上輩子要燒多少好香才能過這種比貴婦還要輕鬆自在的生活。
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餐廳名為大山無價，很有禪意的名字。
地處烏來，為養生無菜單料理。所以挑食的看倌可以離開了，這餐廳適合什麼都吃的雜食動物。這餐廳小妹已經來過好幾次，不過跟不同的人來總有不同感受，加上這次來離上次間隔應該有一年以上，很多菜色都已做更換，所以享受起來更有一番風味。雖然網路上介紹已經一大堆，小妹還是把菜色放上來讓大家參考。但寫這麼多還是請您自己品嚐最實在，這餐廳真的很適合三五好友或是家庭聚會，上菜慢，氣氛佳，菜好吃又漂亮。
開胃菜紅酒洋菜凍。
份量雖少，但是擋不住濃濃的紅酒香。洋菜凍不甜不膩，是絕佳的開胃菜。
花生豆腐 ＋ 蝦卵竹筍。
一滴醬油兩顆松子，還有隱藏在其中的山葵醬，巧妙地帶出細嫩的花生豆腐香。竹筍是當令食材，與蝦卵一同入口味蕾頓時豐富起來。
鮑魚竹筍湯。
這兒和養食文化最大的不同，就是熱食多很多。上桌都是剛剛煮好的狀態。食物就是要當場吃才棒阿！
當季水果醋
這兒很大的特色，就是在油膩的主食完之後會有一小杯冰涼的果醋去除油膩。各式各樣的醋都有，入口總是驚喜。光看使用的琉璃杯就覺得價值不匪～
生魚片沙拉。
上頭是各式生魚片，蝦子鮮魚都有。下頭是生菜佐日式油醋，爽口不膩。
放上我的手讓大家知道比例。
容器是透明的方形玻璃，很重很紮實。
松坂豬肉 ＋ 玉蘭茶。
松坂豬肉是涼拌，佐上紅糟汁點出自然口感。玉蘭茶我是第一次喝到，入口就有花香味。剛好把豬肉油膩給去掉。
宜蘭特產糕渣。
每次我來最期待這道菜。
糕渣做的很像鬆軟版的麻糬，外頭綠色的是豌豆湯。不但健康養生，就連使用的器皿都是請陶藝家特別鑄造的藝術品，每一個顏色大小都不一樣。您看是不是很用心？
火烤明蝦 + 南瓜茄子 + 炸地瓜四季豆。
蝦子就不用多說，做成蝴蝶樣火烤。味道單純鮮美。
又來個果醋 — 黑棗醋。
特別提一下，這器皿阿木非常喜愛。問過老闆才知道是他特別從日本帶回來的，每個都精緻的不得了。
快結束啦！
最後來個烏魚子糯米飯，保證一定讓你吃飽。烏魚子稍微煎過，兩側粗粗脆脆，但仍保有裡面黏牙的口感，放在糯米飯上烏魚子香氣撲鼻而來，期使我已經好飽好飽，不自覺還是吃光光。
最後還有個湯，
侍者會表演蓮花開花秀～
不過影片不在我身邊，殘念～
水果甜點。
甜點是自製的芒果奶酪，不過我不吃奶酪所以無從評論。
水果有好多種，真是大贏信義三井阿！
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看到這兒有沒有眼睛都花了？
寫完才發現原來我吃下這麼多東西，難怪我想變成紙片人的美夢根本搖不可及。
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大山無價是很有名的餐廳，您搜尋網路可以找到一堆食記。不過一定沒有人像我放上這個照片！
老闆 — 阿部拉先生！
我們一家最愛跟老闆聊天。常常聊成朋友還有特別菜色可以嚐鮮。
阿部拉先生很可愛，我說要幫他登上部落格想拍個照，一開始他老大還害羞說不要。沒想到之後還頻頻問我
「餐廳這麼暗，照片有清楚嘛？需不需要多照幾張 ？」
哈哈哈哈哈
大家果然都想紅阿。
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最後放上我跟爸媽開心的合照。
阿爸的肚子圓嘟嘟，都是這幾天回來吃大餐養胖的。
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這是很美好的晚餐，再次謝謝金主囉。
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下篇要放上餐廳景觀，由小妹爸媽擔任專屬模特兒。
敬請期待
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大山無價
地址:新店市北宜路三段62號
電話 (02)-2217-8891
每星期一公休 ,採預約制,無menu
價位：1000+10％ / 人
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