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來自大馬的禮物–沙巴頂級鮮蝦 I
- 來自大馬的禮物–沙巴頂級鮮蝦 I
這禮拜天我收到了一個來自馬來西亞的禮物 ：
一盒頂級鮮蝦！
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話說阿爸的大學同學張叔叔，是馬來西亞的蝦子大王。越南哥哥在越南舉辦婚禮派對的時候，見到好久不見的張叔叔。張叔叔雖然六十多了，一點老態都沒有，每天還是能做上一百個伏地挺身！我這麼貪吃，阿爸順口說我有個小小部落格，希望馬來蝦子大王贊助讓我有點題材，張叔叔很阿殺力的一口答應。
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原以為叔叔隨口說說，我總不能再打去馬來西亞要蝦子吧！
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沒想到，沒想到
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蝦子這禮拜天早上讓我收到啦！
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有圖有真相。
拿到宅配的時候發現挺重的，心想我一個人怎麼吃阿？不會打開箱子就看到滿滿的蝦子吧。
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NONO, 人家張叔叔很貼心的，給了我不同大小的蝦子讓我品嚐，外盒都有標示：
（這次忘了照開箱照，下回補上）
每盒蝦子都是三百公克裝。但是依照大小不同分類，也就是說，越大的蝦子，一盒能裝的數量越少，基本上來說這一盒鮮蝦適合2~3人的小家庭食用，我這單身貴族一人吃是有點太多了。不過我這麼貪吃，怎麼可能嫌多？
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張叔叔的蝦子位在沙巴，看倌知道沙巴在哪嘛？
沙巴在這裡！
你沒去過對不對，嗯，我也沒去過，
沙巴長這樣
之前有跟張叔叔討論過台灣的無毒蝦，前一陣子電視節目吵得沸沸揚揚。我不是蝦子愛好者所以無從評論起。不過聽說這無毒蝦很厲害，業者又把一般市面上的蝦子講的有多毒，害得我都不敢吃了。不過張叔叔很自豪的跟我說，他的蝦子在沙巴大大的池塘長大，沒有壓力所以長得很好沒憂鬱症。
ㄟ？
這句話你聽出毛病來了嘛 ？
蝦子有壓力？！
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沒錯
不說你不知道
多看我部落格長知識
蝦子壓力很大的～～
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台灣地小人疇，人都沒地方住了更何況是蝦子。所以通常為了有更好的報酬率，一般養蝦場的密度都高的驚人，蝦子住在裡面擠來擠去都要悶出憂鬱症來了。請你想想，讓你住輕井澤跟香港國宅，哪個舒服？我們人都不喜歡擠來擠去，蝦子也是阿！
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沙巴天氣好，人工便宜，地大水好，一切都適合蝦子生長。蝦子沒有壓力的長大，蝦子開心，我們吃下去也開心，這樣講您懂了嘛？
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廢話不多說，
為了報答我第一個部落格贊助商，
我打算做多種不同作法來張揚這蝦子的美好。今天只是第一彈，剩下請大家拭目以待。
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今天要報告的是：
煎烤鮮蝦 ＋ 蝦頭味噌湯
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今天解凍是最小的蝦子，
你以為很小嘛？
拜託，
人家從馬來西亞坐船來，怎麼可能派哈比蝦出場～
這是一盒的份量，大概有十一隻左右。
拿我的手當比例尺大家就知道多大了。
這蝦子不是我在說，
因為是業者自產自銷，一離開水面馬上急速冷凍。我是真的沒有聞到任何腥味，所以接下來的料理都沒有帶手套直接做。一般市場的蝦子我可不敢，手上的腥味嚇死人了。
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因為是我自己在吃，把蝦子先剝殼等等就可以方便吃。還有，蝦頭可別丟，等等拿來煮湯超棒的。
用特級橄欖油和法國鹽之花稍微調味，竹籤上面記得上點油，把一支支蝦子串上去。原本想用烤箱烤，但是我家只有小小烤箱無法如願，要生火碳烤我又怕家裡煙會很大。最後派了專門煎牛排的不鏽鋼鍋上場，沒想到效果意外的好唷！
我是真的會做菜阿！！
只是不知道為什麼沒人敢吃～～哈哈
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我保證這蝦子很好吃，搭上一點現磨胡椒，新鮮檸檬擠上，我的天哪，上天堂了！！！我很少很少在市面上的餐廳吃到本身有甜味的蝦子。頂多肉有彈性就不賴了。甜味通常是人工加出來的。我不愛甜，這蝦子我只用簡單的鹽、胡椒以及檸檬調味就好吃的不得了。果然食材新鮮，簡單烹調就很好吃。
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蝦子頭別丟，我拿來做湯好得很呢
紅紅的都是蝦膏，香氣頓時充滿整個廚房。
我在湯裡加了豆腐、白菜、魚肉等等。好啦我承認，這湯雖然蝦子很重要，但是我拿安鏮魚肉還有有機日本豆腐下去熬，味噌我使用明水三井的高級白味噌～～～ （ 人家蝦子都從馬來西亞來了，我總要拿點看家本領吧）
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上桌囉！
雖然只是家常菜，但是相信我味道絕對不輸大飯店。
其實在家做飯很簡單，食材新鮮簡單做就很棒。
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你以為這樣就完了嘛？
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當然沒有
我又做了一道烤羊排～
小羔羊一點羊騷味都沒有。羊排上頭的香料是我從國外帶回來的。別看香料都焦了，入口完全不影響口感。不過今天主角是蝦子，羊排帶過就好。
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我沒想過蝦子料理可以這麼簡單就成功，畢竟蝦子在我心中一直是個麻煩料理。不過這次張叔叔的鮮蝦讓我有很大的改觀，光是蝦子一點腥味都沒有就讓我嘖嘖稱奇了。下一次我想試試看白煮鮮蝦，希望能比這次更好吃！
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沙巴頂極鮮蝦
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