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20100815 三井cuisine M（信義三井）
我又吃美食了。
這不是什麼新聞，不過請客的傢伙要求我要把這當做第一優先速件處理。為了能有下一頓好料，我只好快快憑記憶把文章寫出來先。
這次美食餐廳是才剛開幕一個星期的信義三井。
阿木很愛三井，每次來台北幾乎都不錯過。不過農安街、美術館這兩間三井我都吃到可以背出上菜順序了，今年生日有幸吃過了明水三井，很棒。這次又來光顧信義三井，三井實在該發給我個全館通行證之類的卡片，像我這樣忠誠的客戶不多了。
信義三井位子不多，比三井美術館還要少。也沒有我最愛的日式壩台，所以沒法兒跟壽司師父聊天。上頭照片是菜單的一角，我們晚上選擇的是兩份輕風套餐，一人要兩千二加一成，有點貴。
吃高檔美食一定要來點酒來助興。
後頭是同行朋友點的超大吟釀 （阿木，我們沒有喝完哪～不要緊張）。前頭兩個薄薄的金杯讓我愛不釋手，我還是第一次用金杯喝吟釀，金屬材質保冷效果一級棒，冰冰涼涼的吟釀真的好好喝。
上菜囉！
這是送的小菜，非常小一盤。
旁邊放上我的金杯讓大家知道比例尺。內容物是切片山葵丁加上梅子綠竹筍。綠竹筍用梅醋醃漬過，吃起來有點酸酸的口感。說真的，這不好吃阿！一直覺得有吃到臭酸竹筍的感覺。
馬糞海膽佐山藥泥。上頭有新鮮哇沙比跟少少魚子醬。
有吃過其他三井的朋友應該知道，這幾乎是三井招牌菜了，每次來都有吃到。雖然無新意但還是很好吃，只是吃起來表情不大美觀而已，稠稠的山藥實在不大好夾。
被偷拍吃山藥的照片。
真的很好吃，話都說不出來啦！
來日本料理沒吃生魚片就不對了。
這是同行朋友的生魚片，我有偷吃一口，很新鮮，入口即化。
不過自從哥哥跟大善人的女兒結婚之後，我家一直有源源不絕的高檔生魚片。在這裡要很臭屁的說外頭生魚片已經漸漸不入我口（好狂妄的口氣阿），所以我很挑剔的跟點菜員一直改菜單。
瞧我爭取到啥？
一整隻龍蝦阿！
這個真的是本次來吃到最棒的一道菜。
請大家告訴大家，換成這新鮮龍蝦生魚片實在很划算。原本要做成焗烤龍蝦就 low 掉了。師父很貼心的把龍蝦肉都挖出來，小姐也可以輕鬆品嚐不怕醜。不過我是走簡樸路線，一定要把龍蝦吃乾淨才不會愧對金主。
您看看，龍蝦頭還有很多肉，不要浪費。
要通通吃乾淨才不會被雷公打，小朋友要學起來，這樣才會得人疼。
原本這兒應該出現沙拉。
不過一樣，我已經吃到會背了，這樣一點驚喜都沒有。
所以換了個烤雪廠蟹棒來嚐嚐，上頭加了蟹膏味噌。別看這味噌黑黑，之前在邀受好吃的丸壽司提過，這蟹膏味噌非常好吃，果然入口味道就對了！怎麼可以這麼好吃阿～～～
伊勢魚肉佐竹筍。右邊一圈的東西就是竹筍，這魚肉事先炸過後碳烤，口感非常細緻，碳烤的程度剛剛好，很香，搭上冰涼的吟釀是絕配。
炸明蝦佐綠山葵。
你以為只是簡單的炸蝦嘛？如果是那我可要翻桌了。
解體才知道別有用心。
麵衣裡頭夾了紫蘇葉，蝦頭更是炸到金黃酥脆，全部吃下也不覺得油膩。我個人非常偏愛紫蘇的味道，在這兒更是有畫龍點睛之妙。降低了油膩，就算食物涼了入口都唇齒留香。
火烤安格斯牛小排，上頭是日式梅子醬。
這梅子醬很棒，不過甜不過酸，我是第一次吃到這種搭配，意外的口感讓我印象深刻。
最後一道當然還是味噌湯。
不過其他三井都會給我們紙火鍋耶！！
怎麼這裡變成一小碗，有點失望。
上頭干貝有大，不過湯只有一點點阿。我有很奧客的問能不能加湯，服務小姐雖說可以，但是眼神充滿了訝異（還是說不屑？哪有女生這麼會吃？！）我很卒仔的只好默默吞下。可是這湯真的也太少了吧～～
水果甜點冰淇淋拼盤。
水果很少，兩片梨子而已，人家三井美術館至少有個兩三種。所以信義三井輸了。
甜點倒是有增加，左下方依序是柿餅、抹茶巧克力、梅子大福。所有的甜點都不過甜，就算是巧克力都甜度剛好，這點很棒。右上方的香草冰淇淋據說是三井特製，裡頭有很多小黑點是進口的香草棒。味道是不錯，不過我還是偏愛 Movenpick…
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說真的
這樣吃起來兩人花費不貲。不過我們兩人都沒有飽的感覺耶!!
總覺得，好像少了點什麼。是我真的被養壞了嘛？！
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服務水準當然很好，不過上菜速度有點慢，有可能是我這奧客點的幾乎是不按照他原提供的菜色，也有可能是因為剛開幕新手上路不熟悉。當晚不知道是不是冷氣太冷，沒有一道菜讓我覺得熱呼呼的。炸蝦、烤牛肉、甚至是味噌湯都溫度不夠。好啦，我知道我是歪嘴雞，但是有批評才會有進步空間阿。
看來我應該投稿給三井，
說不定可以換張全館通行證也說不定！
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問我會不會推薦?
嗯～～
嚐鮮可以，能夠用公司公關費吃更棒，哈哈哈哈哈哈
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三井cuisine M（信義三井） 台北市松智路1號1樓 （信義誠品對面，花旗大樓一樓） 訂位服務專線：02-23451101