-
20100430 初品飲 course I
想上品酒課很久了，
不過前幾次都因時間來不及配合而錯過。
從四月底開始，有四個禮拜我要上品酒課。課程是由富邦講堂所主辦，主講人為王靈安老師。（以下圖片是由富邦講堂網站擷取，老師看起來好帥喔！）
我是貪吃鬼，這大家都知道了。不過本網站還沒說過我也是貪杯鬼。其實食物與飲料 — Food and Beverage 是密不可分的，不同的食物搭上不同的酒，會給味蕾強烈的衝擊，那種混合的味道在口腔中，只有自己體驗享受方知個中滋味。
4/30 是我們本系列的第一堂課，主要是談白酒紅酒。先看看我們有多少進度要趕
很抱歉畫質不是太好。這是用手機拍的，下次我會記得帶相機。
話說回來，短短兩個小時裡面要喝光這裡所有的酒（共八種，四白四紅），我們進度可說是很緊呢！圖片中所有的酒都已開瓶，也就是當天晚上是要全部喝完的。如果用簡單算數來看，一個人有一瓶半的份量要喝，看在我這種貪杯鬼眼裡，還沒喝就high 了。
除此之外，為了炒熱氣氛，老師很貼心的在一邊的小桌上，帶來知名的調酒師教我們兩款簡單入門的雞尾酒，分別各以白酒及紅酒作為基底，加上酸甜水果及其他簡單基酒，如伏特加、君橙酒等等，我個人是相當喜愛，也記下配方有機會可與朋友分享。
我們還是有認真上課的！
課程中除了告訴我們搭配使用的水晶酒杯外，還有分享各國不同葡萄酒的特性。老師是個很隨性的人，可沒要我們硬要聞出皮革味、香蕉味等等，而是要我們自己享受、自己感動，因為只要能讓味蕾開心的酒，對品酒者就是好酒。因此在整個課堂上，我們開心的品嚐過八種不同國家的紅白酒，價格則不公開。若有興趣的人在私底下問老師即可。
我應該算是很挑剔的學生了。
因為課程才剛開始，就已經看到一堆同學跑到講台前拍酒標。說真的，我對白酒興趣實在沒有很大，記憶中曾讓我驚豔的白酒實在寥寥可數，只有法國一家小酒廠的白酒好喝到讓我想尖叫。這次老師帶來的白酒，有一半都太甜了。我很不愛吃甜，連甜點都希望可以偏苦偏酸。不過喝到最後一款葡萄牙的紅酒 （上圖是酒標），
哇！！我整個跳起來了阿！！！！
酒一入鼻就不一樣。
不過，讓我真的跳起來，是在入喉後約十五秒左右，有股非常非常特別的氣味在口中散發，記憶中，是偏向木桶與一點點奶油的混合香味。這與喝威士忌時，帶有濃濃蜂蜜香與泥煤味道的感覺不謀而合。我知道不喝酒的人很難想像，辣的要命的酒精哪會有奶油、甚至是蜂蜜香？ 相信我，真的有阿！！這酒真的好棒好棒，難得喝到讓我印象深刻的酒。如果說我平常與老爹愛喝的 Bin 389 / Bin 407 是四平八穩中的福斯汽車，那我這次喝到的，可以想成是有個性的金龜車吧。知道他性能很好，但是因為年輕有個性，沒有年份久遠的紅酒來的深沈，不過整體表現是讓人讚賞的。
我的形容詞沒有像一般品酒寫的，一堆食物水果的香氣。因為我自己在看那些文章，也總是搞不清楚，類似深厚香甜的黑苺、紅莓跟土壤香氣，還有點巧克力香味 –>這是什麼碗糕味道！所以以後寫到酒的文章，大家看看就好。
我是很愛分享的人，好的酒一定會跟愛品嚐的同好朋友一同試試。想想在家裡，穿著輕鬆，聽著呢喃的爵士音樂，三五好友及家人品著好酒，享受開心的時光，真是人生一大樂事。酒要在開心的時候喝，快樂會有加分的效果。絕不在難過的時候喝酒，因為再好的酒伴著眼淚，都變酸苦了。
好啦，我知道，
廢話說那麼多幹嘛，我等等打電話給酒商就是了…
下一次上課是品嚐威士忌，敬請期待囉。
——————————————————————————————-
ps 後話
遠方的許總，八月我再拿去跟 Michael 叔叔一起分享吧～