20100215北京 — 名過其實的厲家菜

Date: 2010.03.02 | Category: Beijing | Tags: 厲家菜

北京有許多舉世聞名的美食，如北京烤鴨（請詳上篇大董烤鴨）、東來順以及仿膳等等。這次要介紹的是赫赫有名的厲家菜。有多有名？你孤狗看看就知道了。

之所以叫「厲家菜」，當然是因為老闆姓厲。好像祖上不知道哪個親戚曾在清朝御膳仿裡當御廚。上頭的照片就是我在本店的拍下的菜單封面。據說這是末代皇帝溥儀的弟弟溥傑提的字，還說跟宮理的味道真的很像。不說還好，一說大家都跑來吃了。不過這餐廳也很爭氣的拿到一些殊榮，「厲家菜」的日本東京分店，曾經榮獲「米其林指南」2008東京版評選為米其林二星級餐廳，這也是中國餐廳近年來在「米其林指南」獲得的最高榮譽。

講了這麼多，

就是要告訴大家他有多有名。所以小妹此次去北京，說什麼也要吃到。老爹老媽倒也無意見的願意配合。有好吃的就走唄！

北京大名鼎鼎的厲家菜本店，地址在後海羊房胡同11號。

如果你有先看過其他部落格的介紹，應該所有人都告訴你超級難找，告訴你門牌很小很小，有多小？這麼小！

頂頂大名的厲家菜，就在小門巷弄之後。

先說結論吧。大家看標題也知道，都說名過其實了，意即小妹對這厲家菜實在不大滿意。

這餐廳是不能單點的，只能很制式化的點280 / 380/400 …以上人民幣的套餐。我們點了二份380跟一份400的套餐來試試。主要的差異是在較貴的套餐有海參料理，其他都相同。

既然不滿意我就用很很懶惰的方法寫食記，來一堆照片比較實在，我懶得一張一張寫了。說真的菜色還不少，一道道寫我會哭～～（以下照片除湯以外都是三人份）

這些幾乎都是涼菜（前菜）。也就是說，不管你點幾多錢的套餐都有這些可以吃。這麼多我只有對右邊中間的芥末洋蔥卷比較有興趣，其他前菜真的很普通，就連賣相都不是很好看。您瞧瞧中間那塊像xx的東西，吃起來像沒滋味的紅豆泥。看起來真的很不討喜耶！

這是主菜跟點心水果的部份。頭兩張照片分別是紅燒大蝦與乾煎大蝦。第一道菜還好，第二道菜許太太可是頗有微辭，直說怎麼能做的這麼硬，完全沒有爽口鮮嫩的口感。我想還好我老媽不是慈禧太后，否則御廚可能拖出去斬了。最右上是魚香茄子，該稱讚的要稱讚。這是我有史以來吃過最好吃的魚香茄子，我這個不愛吃茄子的人都覺得很棒，味道豐富且不油不膩。

中間那排照片分別是紅燒x魚（什麼魚我忘了）、北京烤鴨和冬瓜湯。魚沒啥好說的，就是一條魚唄。這兒的北京烤鴨跟我日前才吃過的大董烤鴨完全不能比。鴨皮不脆又油，上桌還是冷的。麵皮糊成一團，真的是有夠糟糕。（如果我是太后，大概御廚又要死一次了）。最後的那碗湯，唉，不是我要說，我們套餐一份都不便宜耶，只來碗冬瓜湯有沒有太誇張阿！還只有半碗滿！！！

最後一排圖片由左到右是水果（西瓜三片，一人一片），甜酥核桃仁數顆（這個非常好吃喔！），以及海參一尾（這是400套餐有的，味道普普）。

厲家菜赫赫有名，但是本店的裝潢、服務品質、甚至是食材上的用心程度都有待加強。我們這樣吃下來所使用的食器，不論是碗盤或是杯子，有一半以上都有破損，而且東一種西一種，完全不成套。不要告訴我這都是清朝留下來的東西，那也太扯了。

不過這餐廳還真有名，沒有三天前定位恐會向隅。你問我會不會推薦？不了。有閒錢都不想去。

ps 後記：

食畢，

老爹幽幽地說，

「可見皇帝生活沒啥好羨慕的，他就只能吃這種東西阿！」

果然平民百姓生活還是有值得開心的地方，至少我愛吃啥就吃啥。